秦嶺腹地，丹江之畔，四月的丹鳳春意正濃。4月21日起，一群藝術(shù)家、網(wǎng)絡(luò)名人、媒體主在這座陜南小城，尋找鄉(xiāng)村振興的發(fā)展密碼。

一粒葡萄是如何跨越百年，“釀”出秦嶺腳下的共富新篇。

【資料圖】

藤上小果到洞藏佳釀

丹江南岸，一座意大利托斯卡納風(fēng)格的城堡式酒莊依山而建，與秦嶺的蒼翠山色相映成趣，這里是東鳳酒莊。“得益于丹鳳特有的砂石沉積巖地質(zhì)，我們建成了西北地區(qū)最大的洞藏酒窖，占地3000平方米左右，窖內(nèi)常年溫度保持13-16℃，濕度65-85%，達(dá)到了葡萄酒存放所需的恒溫、恒濕、避光、防震等最佳條件，全國屈指可數(shù)。”4月21日，東鳳酒莊董事長王青寧自豪地說道。

在他心中，丹鳳葡萄酒最珍貴的價(jià)值是它那悠久的歷史。“1911年意大利傳教士安西曼將西方釀酒技藝傳入丹鳳，其徒弟華國文創(chuàng)辦釀酒作坊，這瓶酒已經(jīng)釀了一百多年。”100多年后，這門技藝被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

非遺技藝到15億元產(chǎn)業(yè)

4月22日，丹鳳酒莊總經(jīng)理周廣仁介紹道，丹鳳葡萄酒釀造技藝，是中西方釀造技藝融合的活態(tài)樣本。“意大利傳統(tǒng)釀酒的工藝邏輯被保留，又結(jié)合秦嶺本地葡萄品種、氣候條件做了本土化改良。”2011年，丹鳳葡萄酒入選“中華老字號(hào)”，丹鳳縣被授予“中國葡萄酒歷史文化名城”稱號(hào)。

據(jù)悉，目前丹鳳縣形成了以“五莊兩廠”為核心的產(chǎn)業(yè)集群，包括丹鳳、安森曼、東鳳、紫泉山、秦漢唐5個(gè)酒莊，以及商山紅、百年鳳駒2個(gè)酒廠，年產(chǎn)能近2萬噸，儲(chǔ)酒能力近3萬噸，綜合產(chǎn)值突破15億元。這組數(shù)字背后還有更生動(dòng)的故事：葡萄種植總面積約3萬畝，鏈接帶動(dòng)2200余戶5300余人從事葡萄種植科管，戶均年增收3萬余元，讓群眾在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收。

單一產(chǎn)業(yè)到三產(chǎn)融合

“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)+現(xiàn)代文旅，一顆葡萄，不僅能釀成酒，還能‘玩’出這么多花樣。”在葡萄星球三產(chǎn)融合示范園，一位采風(fēng)團(tuán)成員感嘆。

這里不是傳統(tǒng)意義上的農(nóng)業(yè)園，由“歡樂星球”“甜蜜星球”“搖滾星球”等六大板塊組成，集葡萄種植、葡萄酒加工銷售、無動(dòng)力游樂、康養(yǎng)研學(xué)、星空露營于一體。親子游樂、非遺傳承餐飲零售等近百種業(yè)態(tài)擠在一片土地上，緊鄰棣花古鎮(zhèn)，內(nèi)連核桃主題公園，外接金絲峽、天竺山等景區(qū)，形成了一條完整的文旅產(chǎn)業(yè)鏈。

從蔓上果實(shí)到洞藏佳釀，從非遺技藝到億元產(chǎn)業(yè)，從單一農(nóng)業(yè)到三產(chǎn)融合——一粒葡萄的“三級(jí)跳”，跳出了秦嶺深處鄉(xiāng)村振興的新路徑。 華商報(bào)大風(fēng)新聞?dòng)浾?劉靖

來源：華商網(wǎng)-華商報(bào)

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